《植物生理学报》 2019, 55(6): 867-874

不同嫁接方式及不同中间砧嫁接对黄瓜果实品质及挥发性风味物质的影响

王立霞, 董玉惠, 孙秀东, 刘世琦^*

山东农业大学园艺科学与工程学院, 作物生物学国家重点实验室, 农业部黄淮地区园艺作物生物学与种质创制重点 实验室, 山东泰安271018

通信作者：刘世琦；E-mail: liusq99@sdau.edu.cn

摘　要：

以‘津优35号’黄瓜(Cucumis sativus)为接穗, ‘伊丽莎白’、 ‘东方脆甜’、 ‘景甜F₁’甜瓜(C. melo)为中间砧,‘威盛一号’南瓜(Cucurbita moschata)为根砧, 采用中间砧嫁接方法, 设黄瓜自根苗、常规嫁接苗、黄瓜/‘伊丽莎白’/南瓜、黄瓜/‘东方脆甜’/南瓜和黄瓜/‘景甜F1’/南瓜的中砧嫁接苗等5个处理, 以黄瓜自根苗为对照, 探究不同嫁接方式及不同品种的甜瓜中间砧嫁接对黄瓜果实品质及挥发性风味物质的影响。结果表明: 嫁接显著改变黄瓜果实外观指标, 与常规嫁接相比, 中间砧嫁接不同程度地提高了黄瓜果实的可溶性蛋白、游离氨基酸、干物质、可溶性糖、维生素C及可溶性固形物含量, 同时降低了可滴定酸、鞣质、硝酸盐含量。中间砧嫁接处理挥发性物质的种类和含量均高于常规嫁接和自根苗。 ‘东方脆甜’中间砧嫁接黄瓜的综合品质及产量明显高于其他两个中间砧嫁接处理。因此较好的嫁接方式为中间砧嫁接, 且较好的中间砧品种为‘东方脆甜’。

关键词：黄瓜; 中间砧; 品质; 气质联用(GC-MS)

收稿：2018-10-27   修定：2019-05-22

资助：国家自然科学基金(31372084)